十壱 ~Toichi~

大皿に美しく盛られた本まぐろは、赤身の濃い旨みから中トロの上品な脂まで、一切れごとの満足感が際立ちます。東京都中央区佃に店を構える和食処「十壱 ~Toichi~」では、鮮魚を中心に、旬の滋味をゆったりと味わえます。歯ごたえと甘みのある白身やとろけるような甘えびはもちろん、季節の鱧の湯引きに梅肉を合わせた繊細な一皿など、素材の持ち味を引き出す料理が楽しめます。

お造りだけでなく、火を入れた魚料理の充実ぶりも見逃せません。かま焼きは、箸を入れるとほろりとほぐれる柔らかさ。皮目を香ばしく焼いた魚とともに、素材の味わいを楽しめます。まぐろ葱串やまぐろ尾肉の煮付けなど、魚の部位ごとの美味しさを生かした肴も揃います。

酒肴には「とびっこのポテサラ」も。クリーミーなポテトにたっぷりのとびっこをのせ、プチプチとした食感と塩気がアクセントになった一品です。日替わりのおばんざいや自家製牛すじ煮込み、ハラペーニョタルタルを添えた若鶏の唐揚げなど、気分に合わせて選べる一品料理もあります。

お酒は手取川や黒龍などの日本酒をはじめ、ウイスキー「HIOKI」のハイボールや手淹れのお茶割りまで多彩です。魚料理に合わせる一杯を選ぶ楽しみもあります。カウンター席とテーブル席があり、ひとりで食事をするにも、数人で集まるにも利用できます。