Toichi

大盤上擺放精緻的本鮪，從赤身濃郁的鮮味到中腹肉的上乘油脂，每一片都帶來十足的滿足感。日本料理店「Toichi」坐落於東京都中央區佃，以鮮魚為核心，讓食客在悠閒步調中品味當季滋味。除了爽彈清甜的白身魚與甘甜幼滑的甜蝦，還有如季節性湯引海鰻佐梅肉等細緻菜式，充分展現食材的原汁原味。

除刺身外，火候講究的熟魚料理同樣不可錯過。烤魚鉸肉質細嫩，用筷子輕輕一撥便自然散開；魚皮烤得焦香四溢，與鮮美魚肉相得益彰。此外，店內亦提供吞拿魚大蔥串和日式煮吞拿魚尾肉等下酒菜，充分發掘魚肉不同部位的特色美味。

下酒料理中還有「飛魚子薯仔沙律」。在綿密細滑的薯仔沙律上鋪滿飛魚子，鮮明的顆粒口感與適度鹹香成為點睛之筆。店內亦提供每日更換的京都番菜、自家製牛筋煮，以及配墨西哥辣椒他他醬的炸日式嫩雞等小食，可按當下心情隨意挑選。

店內藏酒豐富，涵蓋手取川與黑龍等日本酒，乃至以「HIOKI」威士忌調製的Highball與手沖茶調酒。為桌上的魚料理配搭一杯合拍的酒品，亦是此處的用餐樂趣。店內備有吧台席與餐桌席，無論一人獨酌還是數人聚餐均十分適合。